Sbucciate la cipolla senza rimuovere la base.
Tagliatela in più spicchi , senza andare fino in fondo.
Allargate leggermente gli spicchi e cospargete con farina.
Riscaldate, in una pentola alta ,
sufficiente olio ,
la cipolla dovrà essere immersa in cottura.
Con l aiuto di una schiumarola,
calate la cipolla nell olio caldo.
Fate cuocere fino a quando la cipolla non sarà imbrunita.
Scolate su di un panno carta.
Salate e pepate.
Ottima accompagnata con
Ketchup o Maionese.